やまと庵 本店

こだわり

【飲み放題付】奈良地場産食材満喫！
大人気の『月コース』（5,500円）をはじめ、少量他皿でお手頃な『花コース』（4,500円）、接待におすすめの『新極みコース』（8,500円）など、ご予算、シーンに合わせたコースを多数ご用意しております。いずれのコースも充実の飲み放題付。生ビールや日本酒はもちろん、黒糖焼酎や泡盛もお楽しみいただけます。
奈良県産の鹿肉＆猪肉を味わう
地元奈良、吉野の猟師さんから届く鹿肉、猪肉。以前からご提供していた『大和牛／大和肉鶏』に続く、新たな厳選食材を2017年よりご提供しております。肉本来の味わいを感じられますが、ジビエ特有のくさみやえぐみはほぼございません。安心してお召し上がりください。奈良にいらっしゃったお客様をもてなす宴席にもぜひ。
農家さんが丹精込めて作った新鮮野菜
大和野菜とは、長い歴史の中で受け継がれた独特の方法、奈良の豊かな風土で栽培した「味、香り、食感」に優れた奈良の伝統野菜です。生産者の方々が丹精こめて作った美味しい大和野菜を大切に。味わいを活かして、美味しい料理を作っています。そんな奈良文化を大切にした料理の数々を、ぜひ当店で味わってみてください。
国産大豆の豆乳と天然にがりで作る
奈良時代、遣唐使によって日本に伝えられた豆腐文化。そんな歴史ある奈良の豆腐を是非ご賞味ください。豆腐に適した、品質の良い北海道産音更大袖振大豆を100％使用し、国産天然にがりで固めた、なめらかでコク深い味わい。まずは、豆腐だけの味わいが楽しめる『ざる豆腐』で、芳醇な大豆の旨みをお楽しみください。
その日〆た新鮮な魚介をご提供！
海無し県の奈良でも新鮮な美味しい魚をご提供！
関西最大級の生簀から、その日〆た最良の状態の鮮魚を仕入れています。瀬戸内の真鯛、高知のカンパチ、大分の本鮪など様々な新鮮魚介を楽しめます。
◆とれとれお造り盛合せ3種 1,265円（税抜）
◆とれとれお造り盛合せ5種 1,628円（税抜）